無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，生產(chǎn)過(guò)程必須符合規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，有毒有害物質(zhì)殘留量控制在安全質(zhì)量允許范圍內(nèi)，安全質(zhì)量指標(biāo)符合《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)標(biāo)準(zhǔn)》的農(nóng)、牧、漁產(chǎn)品(食用類(lèi)，不包括深加工的食品)經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品。
廣義的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品包括有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、自然食品、生態(tài)食品、綠色食品、無(wú)污染食品等。除有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品外，這類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中允許限量、限品種、限時(shí)間地使用人工合成的安全的化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、肥料、飼料添加劑等。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但比綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要寬。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是保證人們對(duì)食品質(zhì)量安全最基本的需要，是最基本的市場(chǎng)準(zhǔn)入條件，普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求。
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志
認(rèn)證編輯
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證是為保障農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)安全而實(shí)施的政府質(zhì)量安全擔(dān)保制度，屬于政府行為，公益性事業(yè)，不收取任何費(fèi)用。
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證采取產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證相結(jié)合的方式，產(chǎn)地認(rèn)定主要解決產(chǎn)地環(huán)境和生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量安全控制問(wèn)題，是產(chǎn)品認(rèn)證的前提和基礎(chǔ)，產(chǎn)品認(rèn)證主要解決產(chǎn)品安全和市場(chǎng)準(zhǔn)入問(wèn)題。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證審批事項(xiàng)是對(duì)申報(bào)種植業(yè)、畜牧業(yè)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證項(xiàng)目進(jìn)行審核，審核其產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量是否符合農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。
特點(diǎn)
四性：公益性、普遍性、公正性、專(zhuān)業(yè)性。
公益性：
1、人民身體健康和生命安全，是公眾利益所在。
2、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事關(guān)國(guó)家利益。
普遍性：
1、保障基本安全。
2、滿(mǎn)足大眾消費(fèi)。
3、示范普通農(nóng)民。
公正性：
1、非歧視合格評(píng)定。
2、中立的第三方行為。
專(zhuān)業(yè)性：
1、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。
2、認(rèn)證檢測(cè)技術(shù)。
3、質(zhì)量認(rèn)證和管理方法。
環(huán)節(jié)
①省農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)組織完成無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定(包括產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè))，并頒發(fā)《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書(shū)》；
②省級(jí)承辦機(jī)構(gòu)接收《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)書(shū)》及附報(bào)材料后，審查材料是否齊全、完整，核實(shí)材料內(nèi)容是否真實(shí)、準(zhǔn)確，生產(chǎn)過(guò)程是否有禁用農(nóng)業(yè)投入品使用不規(guī)范的行為；
③無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品定點(diǎn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣、檢測(cè)；
④農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心所屬專(zhuān)業(yè)認(rèn)證分中心對(duì)省級(jí)承辦機(jī)構(gòu)提交的初審情況和相關(guān)申請(qǐng)材料進(jìn)行復(fù)查，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程控制措施的可行性、生產(chǎn)記錄檔案和產(chǎn)品(檢測(cè)報(bào)告)的符合性進(jìn)行審查；
⑤農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心根據(jù)專(zhuān)業(yè)認(rèn)證分中心審查情況，組織召開(kāi)“認(rèn)證評(píng)審專(zhuān)家會(huì)”進(jìn)行最終評(píng)審；
⑥農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)認(rèn)證證書(shū)、核發(fā)認(rèn)證標(biāo)志，并報(bào)農(nóng)業(yè)部和國(guó)家認(rèn)監(jiān)委聯(lián)合公告。
狀況
表一:認(rèn)證產(chǎn)地?cái)?shù)量
表一:認(rèn)證產(chǎn)地?cái)?shù)量
2002年，農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)了“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，其中無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，經(jīng)過(guò)5年的不斷努力，認(rèn)證企業(yè)和產(chǎn)品的數(shù)量與質(zhì)量都有了很大的提高。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（畜牧業(yè)產(chǎn)品）認(rèn)證方面，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心畜牧業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證分中心依托全國(guó)畜牧總站承擔(dān)具體認(rèn)證工作，各地也相繼成立了認(rèn)證工作機(jī)構(gòu)，全國(guó)共有無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證檢測(cè)機(jī)構(gòu)66家，從事無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證工作人員上萬(wàn)人。初步形成了布局基本合理、功能相對(duì)完整的無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證體系，為無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證提供了有力的組織保障。
從2003年開(kāi)始實(shí)施認(rèn)證工作以來(lái)，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（畜牧業(yè)產(chǎn)品）產(chǎn)地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)量逐年增加，規(guī)模逐步擴(kuò)大。2003年，畜牧產(chǎn)地認(rèn)定數(shù)量370個(gè)；2004年，畜牧產(chǎn)地認(rèn)定數(shù)量1527個(gè)；2005年，畜牧產(chǎn)地認(rèn)定數(shù)量1628個(gè)；2006年，畜牧產(chǎn)地認(rèn)定數(shù)量1663個(gè)；2007年，畜牧產(chǎn)地認(rèn)定數(shù)量3303個(gè)。截至2007年底，全國(guó)共認(rèn)定畜牧產(chǎn)地8491個(gè)，認(rèn)定規(guī)模達(dá)43.2億（頭/只）。（
表二:認(rèn)證產(chǎn)品數(shù)量
2003年，認(rèn)證畜牧業(yè)產(chǎn)品253個(gè)，企業(yè)241家，產(chǎn)量267.6萬(wàn)噸；2004年，認(rèn)證畜牧業(yè)產(chǎn)品1050個(gè)，企業(yè)964家，產(chǎn)量412.79萬(wàn)噸；2005年，認(rèn)證畜牧業(yè)產(chǎn)品538個(gè)，企業(yè)495家，產(chǎn)量135.41萬(wàn)噸；2006年，認(rèn)證畜牧業(yè)產(chǎn)品643個(gè)，企業(yè)583家，產(chǎn)量260.04萬(wàn)噸；2007年，認(rèn)證畜牧業(yè)產(chǎn)品1585個(gè)，企業(yè)1029家，產(chǎn)量340.79萬(wàn)噸；2008年8月31日前，認(rèn)證畜牧業(yè)產(chǎn)品1352個(gè)，企業(yè)928家，產(chǎn)量260.2萬(wàn)噸。截至2008年8月31日，全國(guó)共認(rèn)證畜牧業(yè)產(chǎn)品5569個(gè)，企業(yè)4184家，總產(chǎn)量1676.83萬(wàn)噸。
在全面加快發(fā)展、不斷擴(kuò)大總量規(guī)模的同時(shí)，農(nóng)業(yè)部加強(qiáng)獲證監(jiān)管，保證了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)定可靠。2007年在農(nóng)業(yè)部開(kāi)展的“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)”中，無(wú)公害畜產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)100%；在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心的例行監(jiān)督抽檢中，無(wú)公害畜產(chǎn)品合格率也是100%。在各地開(kāi)展的無(wú)公害畜產(chǎn)品監(jiān)督抽檢中，獲證的畜產(chǎn)品質(zhì)量也是保持在較高水平。畜牧業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證分中心始終重視認(rèn)證的無(wú)公害畜產(chǎn)品質(zhì)量，并提出“質(zhì)量與數(shù)量并重，質(zhì)量第一”的工作原則。每個(gè)申報(bào)產(chǎn)品必須經(jīng)省級(jí)工作機(jī)構(gòu)組織進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)分中心對(duì)每年申報(bào)的產(chǎn)品按5%的比率進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。這也充分保障了認(rèn)證產(chǎn)品的質(zhì)量水平。
一直以來(lái)，畜牧業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證分中心十分重視開(kāi)展專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，提高認(rèn)證水平。在配合好農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心培訓(xùn)安排和滿(mǎn)足各地?zé)o公害畜產(chǎn)品培訓(xùn)需求的同時(shí)，分中心也精心組織策劃了專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)、涉及內(nèi)容廣、師資力量雄厚的技術(shù)培訓(xùn)班。先后組織現(xiàn)場(chǎng)檢查員培訓(xùn)、認(rèn)證技術(shù)培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)培訓(xùn)等5次，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)500人。參與農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心全國(guó)檢查員、內(nèi)檢員培訓(xùn)數(shù)十余次，累計(jì)培訓(xùn)畜牧專(zhuān)業(yè)檢查員、內(nèi)檢員3000余人。
行動(dòng)計(jì)劃編輯
為適應(yīng)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展新階段的要求，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，進(jìn)一步增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)民收入增加。根據(jù)中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作、加快實(shí)施“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”的要求和全國(guó)“菜籃子”工作會(huì)議精神，農(nóng)業(yè)部決定，在北京、天津、上海和深圳四城市試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，從2002年開(kāi)始，在全國(guó)范圍內(nèi)全面推進(jìn)“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”。
目標(biāo)
通過(guò)建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)施從“農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程監(jiān)控，有效改善和提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，基本實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害生產(chǎn)，保障消費(fèi)安全，質(zhì)量安全指標(biāo)達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)的中等水平。有條件的地方和企業(yè)，應(yīng)積極發(fā)展綠色食品和有機(jī)食品。
重點(diǎn)
通過(guò)加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)管，推行市場(chǎng)準(zhǔn)入及質(zhì)量跟蹤，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證體系，強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)督、技術(shù)推廣和市場(chǎng)信息工作，建立起一套既符合中國(guó)國(guó)情又與國(guó)際接軌的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度。突出抓好“菜籃子”產(chǎn)品和出口農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。工作重點(diǎn)是進(jìn)一步集中力量，下大力氣解決好植物產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，動(dòng)物源性產(chǎn)品獸藥殘留和藥物濫用三個(gè)重大問(wèn)題。
推進(jìn)
（一）加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)管
1、強(qiáng)化生產(chǎn)基地建設(shè)。2、凈化產(chǎn)地環(huán)境。3、嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品管理。4、推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。5、提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織化程度。
（二）推行市場(chǎng)準(zhǔn)入制
1、建立監(jiān)測(cè)制度。2、推廣速測(cè)技術(shù)。3、創(chuàng)建專(zhuān)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)。4、實(shí)施標(biāo)識(shí)管理。5、推行追溯和承諾制度。
（三）完善保障體系
1、加強(qiáng)法制建設(shè)。2、健全標(biāo)準(zhǔn)體系。3、完善檢驗(yàn)檢測(cè)體系。4、加快認(rèn)證體系建設(shè)。5、加強(qiáng)技術(shù)研究與推廣。6、建立信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。7、加大宣傳培訓(xùn)力度。8、增加投入。
實(shí)施
農(nóng)業(yè)部于2002年7月23日下發(fā)的《全面推進(jìn)“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”的實(shí)施意見(jiàn)》明確規(guī)定各省、自治區(qū)、直轄市、計(jì)劃單列市“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”在當(dāng)?shù)厝嗣裾念I(lǐng)導(dǎo)下，由農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)會(huì)同有關(guān)部門(mén)組織實(shí)施。
技術(shù)保障編輯
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)保障主要體現(xiàn)在以下幾方面：
1、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地環(huán)境控制技術(shù)
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)是農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要應(yīng)運(yùn)而生的，是將農(nóng)業(yè)環(huán)保工作的社會(huì)效益、生態(tài)效益轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)效益的一種形式和途徑。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)也是將生產(chǎn)建設(shè)與環(huán)境保護(hù)于一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品以生態(tài)農(nóng)業(yè)為技術(shù)保障，生態(tài)農(nóng)業(yè)以無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品為市場(chǎng)載體，從而形成以產(chǎn)品開(kāi)發(fā)帶動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)，以生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)促產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的良性發(fā)展機(jī)制。因此，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)基地應(yīng)建立在生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)區(qū)域之中，在生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)中強(qiáng)化無(wú)公害技術(shù)份額。具體地說(shuō)，其基地在土壤、大氣、水上必須符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，其中土壤主要是重金屬指標(biāo)，大氣主要是硫化物、氮化物和氟化物等指標(biāo)，水質(zhì)主要是重金屬、硝態(tài)氮、全鹽量、氯化物等指標(biāo)。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)是選擇無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地的標(biāo)尺，只有通過(guò)其環(huán)境評(píng)價(jià)，才具有生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的條件和資格，這是前提條件。
2、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程控制技術(shù)
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程控制主要是農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)使用限量的控制及替代過(guò)程。重點(diǎn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)是病蟲(chóng)害防治和肥料施用。病蟲(chóng)害防治要以不用或少用化學(xué)農(nóng)藥為原則，強(qiáng)調(diào)以預(yù)防為主，以生物防治為主。肥料施用強(qiáng)調(diào)以有機(jī)肥為主，以底肥為主，按土壤養(yǎng)分庫(kù)動(dòng)態(tài)平衡需求調(diào)節(jié)肥量和用肥品種。在生產(chǎn)過(guò)程中制定相應(yīng)的無(wú)公害生產(chǎn)操作規(guī)范，建立相應(yīng)的文檔、備案待查。
3、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制技術(shù)
無(wú)公農(nóng)產(chǎn)品最終體現(xiàn)在產(chǎn)品的無(wú)公害化。其產(chǎn)品可以是初級(jí)產(chǎn)品，也可能是加工產(chǎn)品，其收獲、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)群罄m(xù)過(guò)程均應(yīng)制定相應(yīng)的技術(shù)規(guī)范和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
產(chǎn)品是否無(wú)公害要通過(guò)檢測(cè)來(lái)確定。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品首先在營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)上應(yīng)是優(yōu)質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè)可以依據(jù)相應(yīng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的結(jié)果，而環(huán)境品質(zhì)、衛(wèi)生品質(zhì)檢測(cè)要在指定機(jī)構(gòu)進(jìn)行。
管理辦法編輯
之一
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2002年4月29日聯(lián)合發(fā)布（第12號(hào)令），共八章四十二條，對(duì)在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證和監(jiān)督管理等活動(dòng)做出明確法律規(guī)范。
《辦法》第二條規(guī)定：無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書(shū)并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。
《辦法》第三條規(guī)定：無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理工作，由政府推動(dòng)，并實(shí)行產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證的工作模式。
《辦法》第七條規(guī)定：國(guó)家鼓勵(lì)生產(chǎn)單位和個(gè)人申請(qǐng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證。
《辦法》第八條規(guī)定：國(guó)家適時(shí)推行強(qiáng)制性無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度。
《辦法》第十三條規(guī)定：省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)根據(jù)本辦法的規(guī)定負(fù)責(zé)組織實(shí)施本轄區(qū)內(nèi)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定工作。
《辦法》第三十條規(guī)定：農(nóng)業(yè)部和國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)制定并發(fā)布《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志管理辦法》。
《辦法》第三十五條規(guī)定：任何單位和個(gè)人不得偽造、冒用、轉(zhuǎn)讓、買(mǎi)賣(mài)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書(shū)、產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)和標(biāo)志。
之二
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部、國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)2002年11月25日聯(lián)合公告發(fā)布（第231號(hào)公告）。《辦法》對(duì)全國(guó)統(tǒng)一無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志申請(qǐng)、使用及監(jiān)督管理做出明確規(guī)定，農(nóng)業(yè)部和國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委）對(duì)全國(guó)統(tǒng)一的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志實(shí)行統(tǒng)一監(jiān)督管理。
全國(guó)統(tǒng)一無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志基本圖案：
全國(guó)統(tǒng)一無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)顏色由綠色和橙色組成。標(biāo)志圖案主要由麥穗、對(duì)勾和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成，麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)勾表示合格，橙色寓意成熟和豐收，綠色象征環(huán)保和安全。標(biāo)志圖案直觀(guān)、簡(jiǎn)潔、易于識(shí)別，涵義通俗易懂。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編輯
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和質(zhì)量監(jiān)管的基礎(chǔ)，其結(jié)構(gòu)主要由環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三部分組成，其中產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則為強(qiáng)制性國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)操作規(guī)程為推薦性國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。截至2007年，農(nóng)業(yè)部共制定無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)386個(gè)，使用277個(gè)：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)127個(gè)，產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)20個(gè)，投入品使用標(biāo)準(zhǔn)7個(gè)，生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)117個(gè)，認(rèn)證管理技術(shù)規(guī)范類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)6個(gè)。
環(huán)境質(zhì)量
環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)應(yīng)從調(diào)查無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地的環(huán)境條件（空氣、灌溉水、土壤）入手，搜集評(píng)價(jià)所需信息，按國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)要求，選定評(píng)價(jià)因子、評(píng)價(jià)模型、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)基地環(huán)境質(zhì)量狀況進(jìn)行綜合評(píng)定，從而正確評(píng)價(jià)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量狀況，為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的有效開(kāi)發(fā)提供環(huán)境質(zhì)量依據(jù)。
生產(chǎn)技術(shù)
無(wú)公害化生產(chǎn)是清潔生產(chǎn)的初級(jí)階段，也是適合我國(guó)國(guó)情的主要生產(chǎn)方式，包括耕地凈化、品種優(yōu)質(zhì)高抗、投入品無(wú)害化、栽培管理等關(guān)鍵技術(shù)和檢測(cè)與加工等配套技術(shù)。只有嚴(yán)格執(zhí)行關(guān)鍵技術(shù)規(guī)范，合理運(yùn)用配套技術(shù)，才能生產(chǎn)出真正的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
8項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：《無(wú)公害蔬菜安全要求》、《無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》、《無(wú)公害水果安全要求》、《無(wú)公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求》、《無(wú)公害畜禽肉產(chǎn)品安全要求》、《無(wú)公害畜禽肉產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》、《無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》、《無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》
