發布時間：2021-12-01 | 來源： | 責編：
班戈色瓦綿羊
（登錄編號：CAQS-MTYX-20200407）
一、主要產地
西藏自治區那曲市班戈縣馬前鄉2村、5村，門當鄉1村、2村、4村。
二、品質特征
班戈色瓦綿羊有極強的適應性，具有個頭大、耐寒、產奶量較高、肉質細膩等特點，屬高寒牧區飼養的優質綿羊品種，其體高較普通綿羊高出約12-15cm，個體較普通綿羊重約10kg，產奶量較普通綿羊多產25％，由于其長期在高海拔山區放養，較普通綿羊更有勁。班戈色瓦綿羊體格健壯、體質結實、頭中等、額稍寬、鼻梁微隆起。公羊大多有角，少數無角，母羊胸寬深，胸深接近提高的1/2，背腰寬平，后軀發育良好，肌肉豐滿，結構均稱，四肢粗壯，毛色以純白色居多，約占60%，全身黑色者約占10%，體軀花雜色者約占20%，黑頭羊占10%。
班戈色瓦綿羊肉蛋白質和微量元素含量高，脂肪含量低，營養價值極高，其中蛋白質含量為20.5g/100g，脂肪含量為1.5g/100g，膽固醇含量為35.4mg/100g，不飽和脂肪酸含量為51.3%，氨基酸含量為16200mg/100g。
三、環境優勢
班戈縣屬于藏北高原地區，山勢平緩，草原開闊，平均海拔4800m，地勢北高南低，南部位于納木措湖畔，水草豐美，適宜養殖，北部多為干旱和半荒漠草場，主要山峰有達玉山、卡久山、念青唐古拉山。屬高原亞寒帶半干旱季風氣候區，氣候寒冷，空氣稀薄，四季不分明，冬長無夏，多風雪天氣，年溫差相對大于日溫差，年日照時數為2944.3h，年霜期為347.6天。每到春季，大風連續不斷，秋季到春季，常出現雪災，年平均冰雹日數在30天以上。班戈縣天然牧場的特殊地理位置和生態環境為生長在高海拔山區的班戈色瓦綿羊提供了適宜的生活環境。
四、收獲時間
全年最佳品質期為11月份。
五、推薦貯藏保鮮和食用方法
貯藏保鮮：
新鮮羊肉在-18℃速凍，保質期12個月以上。
食用方法：
手抓肉：選用肥嫩的小羊（2-3歲最為適宜），把帶骨肉卸成若干塊，放入白水鍋中煮，加入適量的鹽，水開后煮40分鐘即取出鍋。配大蒜和椒鹽一起食用，味道絕佳。
烤羊肉串：
食材：后腿羊肉、芝麻油、孜然粉、花椒、茴香、蔥、姜、蒜、醬油、鹽。做法：后腿羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉，揉搓拌勻， 腌漬2小時。將小塊羊肉用手捏扁穿在竹簽上，將羊肉串橫架在炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟，撒少許調料。
風干羊肉：將羊肉切成5cm長、3cm寬的大片（稍薄些），加入適量的鹽待用。選擇一處通風且不住人的房間，把羊肉片整齊地掛在懸掛好的繩子上面，自然風干3個月后取下。做好的風干羊肉可以直接食用，酥脆有嚼勁，回味無窮，也可以用水泡一段時間后炒菜食用。
來源：農業農村部農產品質量安全中心
全國生態環保優質農業投入品評價技術機構是農業農村部農產品質量安全中心批準的全國名特優新農產品、全國特質農品、全國農產品全程質量控制技術體系（CAQS-GAP）試點經營主體/示范基地、全國生態環保優質農業投入品、全國生態環保優質農產品包裝標識受理、檢測、評價機構；為了更好地貫徹執行農業農村部辦公廳【2021】1號《農業生產“三品一標”提升行動實施方案》的通知，大力推廣三品一標（品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產）工作在農業領域的實施，授權委托中國農業品牌網（www.nypp.cn）開展全國名特優新農產品、全國特質農品、全國農產品全程質量控制技術體系（CAQS-GAP）試點經營主體/示范基地、全國生態環保優質農業投入品、全國生態環保優質農產品包裝標識等工作的宣傳、推廣、科普、項目考察、簽約工作。聯系手機/微信：13521286263、郵箱：554047210@qq.com
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