發(fā)布時(shí)間：2021-12-01 | 來源： | 責(zé)編：
高新區(qū)天山紅薯
（登錄編號(hào)：CAQS-MTYX-20200147）
一、主要產(chǎn)地
新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市高新區(qū)青格達(dá)湖鄉(xiāng)天山村。
二、品質(zhì)特征
高新區(qū)天山紅薯塊根紡錘形，外表光亮，外皮紫紅色，皮薄，較光滑，芽眼少，塊根均勻，平均長(zhǎng)度23-28cm，平均重530-840g，肉質(zhì)為橙色。煮熟后有紅薯特有的甜香味，表皮薄易剝開，入口細(xì)膩松軟，無纖維絲，口感甜而不膩。
高新區(qū)天山紅薯營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良，蛋白質(zhì)含量為1.66g/100g，維生素C含量為32.3mg/100g，17中氨基酸總量為1410mg/100g，鈣含量為45.2mg/100g，鎂含量為44.6mg/100g，還含有鋅、鉀、鐵、鈉、磷等營養(yǎng)元素。
三、環(huán)境優(yōu)勢(shì)
烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)（新市區(qū)）作為烏魯木齊市的中心城區(qū)之一，向東與米東區(qū)相接、向北與昌吉州相鄰，南接沙依巴克區(qū)、向西為高鐵新區(qū)。地處亞歐大陸腹地，屬溫帶大陸性干旱氣候，晝夜溫差大，寒暑明顯，日照長(zhǎng)，光熱資源充足。年均降水量208.4mm，年均蒸發(fā)量2616.9mm，年均無霜期179天，年均日照2813.5h。土壤以栗鈣土、棕鈣土為主，屬堿性，平均pH值7.60。
四、收獲時(shí)間
收獲最佳時(shí)期從9月下旬至10月。最佳品質(zhì)期為11月。
五、推薦貯藏保鮮和食用方法
貯藏保鮮：
普通貯藏，置于避光干燥通風(fēng)處。
食用方法：
拔絲紅薯：紅薯洗去泥沙后刮皮，切成滾刀塊。鍋里油燒熱，下鍋中火炸紅薯，等紅薯外脆里嫩時(shí)即可撈出瀝油。另起鍋放油，油熱后放入白糖，小火慢熬，糖全部融化并冒小泡泡時(shí)加入半小勺醋，糖的顏色變紅時(shí)關(guān)火，將炸好的紅薯放入鍋中，均勻沾上糖漿，出鍋即可。
蜜汁地瓜：地瓜洗凈去皮，切成厚半厘米的片，放入微波爐高火4分鐘取出，蘸上濃稠的蜂蜜水，放入烤箱的烤網(wǎng)上200°烤10分鐘，然后再蘸上蜂蜜水烤10分鐘。取出烤好的地瓜片，刷上蜂蜜撒上芝麻即可食用。
來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心
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